Formation d’Ethno-botanique
Toujours dehors, sur le terrain
Contenu de la formation
Le principe de cette formation est d’acquérir une expérience concrète et pratique d’identification, de cueillette, d’utilisation et de transformation des plantes.
Elle s’adresse à des personnes débutantes ou non.
Lors des sorties, je vais beaucoup parler de la comestibilité des plantes, de leurs propriétés médicinales ou d’usages artisanaux ou en éco-construction.
Mais aussi de biologie, de classification, de physiologie, de reproduction, d’adaptation, de phytosociologie.
Je vous parlerai aussi des sols et de la vie souterraine, des champignons et des bactéries, de la dynamique des écosystèmes, d’écologie et d’éco-agriculture, de sensibilité et de communication végétale.
Pédagogie et objectifs
Il s’agit d’une formation de terrain. Les plantes seront abordées, telles qu’elles se présenteront à nous au cours de nos déplacements. Ce sont ces rencontres qui tisseront le fil de la journée.
Les thèmes des sorties et des week-ends définissent la tendance de ces derniers, cependant les interventions ne se limiteront pas forcément au thème abordé et embrasseront le plus souvent tout le champ de la formation.
Notre région nous offre l’immense privilège d’un printemps qui dure quatre mois, depuis la mer jusqu’à la haute montagne. Des possibilités de cueillettes innombrables…plus de quatre-vingt pour cent de la flore française.
Mon objectif est qu’une personne ayant suivi cette formation ait acquis toutes les connaissances fondamentales pour pouvoir approfondir le sujet de son choix dans le monde de l’ethnobotanique de façon parfaitement autonome.
L’ethnobotanique, c’est l’étude des relations entre les hommes et les plantes. C’est aussi l’ambitieux propos de cette formation.
Plus concrètement
La formation se déroule sur une saison depuis mars jusqu’à septembre. Elle se répartit en sorties à la journée, en Week-end et en un stage de 6 jours l’été. Il est possible de s’inscrire à l’une ou l’autre de ces sorties ou de suivre le cursus complet.
Sorties à la journée
Elles se déroulent en général dans le Var et les Alpes-Maritimes. Les premières sorties ont lieu en milieu méditerranéen, puis nous nous élevons vers les collines des premiers baous, le moyen pays et enfin la montagne. Nous retrouvons des espèces connues et d’autres nouvelles à chaque sortie, ce qui permet un bon travail de reconnaissance basé sur une expérience renouvelée.
Week-end
Ils se déroulent en général dans la haute vallée de la Roya.
Chacun d’entre eux est l’occasion d’approfondir et de mettre en pratique un des aspects de l’ethnobotanique.
Ils sont consacrés à la cuisine des plantes sauvages en pleine nature et au feu de bois, ou en version plus gastronomique, chez moi à la châtaigneraie, ou encore à la préparation de baumes ou d’onguents,
Stage long (6 jours)
Ce stage vous permettra d’aborder tous les thèmes visés dans le projet de formation. Toujours sur le terrain, les sorties auront lieu dans le haut pays et en montagne dans la vallée de la Roya.
Nous logerons 2 nuits chez moi à La châtaigneraie, et 3 nuits sous tente.
Les repas seront préparés collectivement, en grande partie à partir de nos cueillettes. (Programme sur demande).
Organisation et renseignements pratiques
Les inscriptions à l’une ou l’autre des cessions se font en remplissant le formulaire disponible ci-dessous et en m’envoyant des arrhes uniquement pour les week-ends et le stage.
Je vous renverrai par retour un mail de confirmation.
Les lieux et horaires précis de RV seront communiqués dans la semaine précédant la sortie, ainsi que la liste des participants pour d’éventuels covoiturages.
TARIFS
Les prix s’entendent tout compris, c’est-à-dire la participation à toute la formation, aux ateliers et incluent l’hébergement et les repas (à l’exception du pique-nique du premier jour ou pour les sorties à la journée) tel que précisé dans le programme ou dans les tarifs.
Sorties à la journée : Le prix est de 50 euros/personne (pique-nique non fourni).
Pour le séjour « plantes sauvages comestibles » du 23 au 25 mai: le prix est de 250 euros tout compris, en pension complète à l’exception du repas de midi du premier jour.
Pour le séjour « L’atelier de l’herboriste » du 13 au 14 juin, le prix est de 180 euros, soit 2 jours en pension complète tout compris, c’est-à-dire la participation à toutes les interventions, l’intégralité des ateliers (fourniture des pots, flacons et ingrédients) et l’hébergement en pension complète sous tentes à l’exception du repas de midi du premier jour. .
Pour le stage de 6 jours, le prix est de 650 euros tout compris, soit la participation à l’intégralité des ateliers (fourniture des pots, flacons et ingrédients, interventions), la participation a toutes les interventions et l’hébergement en pension complète, à l’exception du repas de midi du premier jour, 2 nuits en chambres, 2 nuits sous tentes et une nuit en yourte.
PROGRAMME
Samedi 7 mars : Milieu méditerranéen – Estérel
Cette journée sera consacrée au milieu méditerranéen. Nous y découvrirons les plantes qui vivent sur le littoral, beaucoup de xérophytes (plantes de milieux secs) et notamment celles que nous ne trouvons qu’en terrain acide, quelques salades d’hiver et beaucoup de ligneux, dont les cistes resplendissants.
Le lieux exact de la sortie sera fixé 15 jours avant en fonction de la météo et de l’état de la végétation.
Samedi 28 mars : Milieu méditerranéen – Valbonne le vallon de la Brague
Et oui, j’ai envie d’y retourner ! Ce vallon est un bijou dans une région pourtant très anthropisée. Le cours d’eau de la Brague a dessiné cette petite vallée encaissée et préservée. La diversité des expositions et la présence de l’eau y ont favorisé une belle diversité végétale.
Samedi 23, dimanche 24 mai et lundi 25 mai : Plantes sauvages comestibles – Arrière-Pays Mentonnais
Ce week-end débutera quelque part vers l’arrière pays de Menton. Nous y découvrirons la flore méditerranéenne et ses parfums. De belles salades sauvages devraient améliorer notre pique-nique.
En fin d’après-midi, nous remontons la Roya jusque chez moi où nous dégusterons un repas préparé avec des plantes sauvages
Dimanche et lundi, nous nous consacrerons essentiellement aux plantes comestibles que nous récolterons dans la vallée où en montagne.Nous cuisinerons et dégusterons nos réalisations tous ensemble, chez moi. Nous logerons également chez moi à St Dalmas de Tende.
Samedi 13, dimanche 14 juin – L’atelier de l’herboriste – Haute-Roya
Ce séjour est conçu pour ceux qui souhaitent approfondir et découvrir par la pratique les usages des plantes médicinales à travers les différents process de transformation qui s’offrent à nous.
Ce mini-stage se déroulera chez mon ami Marco, producteur de plantes médicinales depuis 15 ans. Il faut 15mn de marche pour rejoindre sa maison dans un lieu de rêve.
Durant ces deux journées, nous vous proposerons des ateliers en lien avec l’herboristerie : identification et cueillette des plantes, fabrication de baumes ou onguents, olfaction, macération huileuse ou alcoolique, distillation…
Chacun repartira avec toutes les préparations que nous aurons réalisées.
Nous serons hébergés chez Marco, sous tente, en pension complète.
Lundi 13 au samedi 18 juillet
Stage de formation en Ethnobotanique (6 jours)
Programme sur demande.