Toujours dehors, sur le terrain

Contenu de la formation

Le principe de cette formation est d’acquérir une expérience concrète et pratique d’identification, de cueillette, d’utilisation et de transformation des plantes. Elle s’adresse à des personnes débutantes ou non. Lors des sorties, je vais beaucoup parler de la comestibilité des plantes, de leurs propriétés médicinales ou d’usages artisanaux ou en éco-construction. Mais aussi de biologie, de classification, de physiologie, de reproduction, d’adaptation, de phytosociologie. Je vous parlerai aussi des sols et de la vie souterraine, de la dynamique des écosystèmes, d’écologie et d’éco-agriculture, de sensibilité et de communication végétale.

Pédagogie et objectifs

Il s’agit d’une formation de terrain. Les plantes seront abordées, telles qu’elles se présenteront à nous au cours de nos déplacements. Ce sont ces rencontres qui tisseront le fil de la journée. Les thèmes des sorties et des week-ends définissent la tendance de ces derniers, cependant les interventions ne se limiteront pas forcément au thème abordé et embrasseront le plus souvent tout le champ de la formation. Notre région nous offre l’immense privilège d’un printemps qui dure quatre mois, depuis la mer jusqu’à la haute montagne. Des possibilités de cueillettes innombrables…plus de quatre-vingt pour cent de la flore française. Mon objectif est qu’une personne ayant suivi cette formation ait acquis toutes les connaissances fondamentales pour pouvoir approfondir le sujet de son choix dans le monde de l’ethnobotanique de façon parfaitement autonome. L’ethnobotanique, c’est l’étude des relations entre les hommes et les plantes. C’est aussi l’ambitieux propos de cette formation.

Plus concrètement

La formation se déroule sur une saison depuis Février jusqu’à Novembre. Elle se répartit en sorties à la journée, en Week-end et en un stage de 6 jours l’été. Il est possible de s’inscrire à l’une ou l’autre de ces sorties ou de suivre le cursus complet. Sorties à la journée Elles se déroulent en général dans le Var et les Alpes-Maritimes. Les premières sorties ont lieu en milieu méditerranéen, puis nous nous élevons vers les collines des premiers baous, le moyen pays et enfin la montagne. Nous retrouvons des espèces connues et d’autres nouvelles à chaque sortie, ce qui permet un bon travail de reconnaissance basé sur une expérience renouvelée. Week-end Ils se déroulent en général dans la haute vallée de la Roya. Chacun d’entre eux est l’occasion d’approfondir et de mettre en pratique un des aspects de l’ethnobotanique. Ils sont consacrés à la cuisine des plantes sauvages en pleine nature et au feu de bois, ou en version plus gastronomique, chez moi à la châtaigneraie, ou encore à la préparation de baumes ou d’onguents chez Julien, Eloise, mathieu, Loélia ou Marco, herboristes et producteurs de plantes médicinales, à l’initiation aux « gestes premiers », comme la cueillette et le séchage de tisanes, les techniques d’allumage de feu, la vannerie sauvage, la construction d’abris… Stage long (6 jours) Ce stage vous permettra d’aborder tous les thèmes visés dans le projet de formation. Toujours sur le terrain, les sorties auront lieu dans le haut pays et en montagne dans la vallée de la Roya. Nous logerons 2 nuits chez moi à La châtaigneraie, et 3 nuits sous tente. Les repas seront préparés collectivement, en grande partie à partir de nos cueillettes. (Voir le programme en fin de document).

Organisation et renseignements pratiques

Les inscriptions à l’une ou l’autre des cessions se font en remplissant le formulaire ci-dessous, et en m’envoyant des arrhes uniquement pour les week-ends et le stage. Je vous renverrai par retour un mail de confirmation. Les lieux et horaires précis de RV seront communiqués dans la semaine précédant la sortie, ainsi que la liste des participants pour d’éventuels covoiturages.

TARIFS

Les prix s’entendent tout compris, c’est-à-dire la participation à toute la formation, aux ateliers et incluent l’hébergement et les repas tel que précisé dans le programme ou dans les tarifs. Sorties à la journée : Le prix est de 50 euros/personne. Week-end (2 jours, une nuit ) : le prix est de 145 euros tout compris, en pension complète à l’exception du repas de midi du premier jour. Pour le séjour « L’atelier de l’herboriste » du 17 au 20 mai, le prix est de 420 euros, soit 4 jours en pension complète tout compris, c’est-à-dire la participation à toutes les interventions, l’intégralité des ateliers (fourniture des pots, flacons et ingrédients) et l’hébergement en pension complète sous tentes. Pour le stage de 6 jours, le prix est de 620 euros tout compris, soit la participation à l’intégralité des ateliers (fourniture des pots, flacons et ingrédients, interventions), la participation a toutes les interventions et l’hébergement en pension complète. 2 nuits en chambres, 2 nuits sous tentes et une nuit en yourte.

Programme

Retrouvez le programme en format PDF en cliquant ici

Samedi 24 février – L’Esterel

Cette journée sera consacrée au milieu méditerranéen. Nous y découvrirons les plantes qui vivent sur le littoral, beaucoup de xérophytes (plantes de milieux secs) et notamment celles que nous ne trouvons qu’en terrain acide, quelques salades d’hiver et beaucoup de ligneux dont les cistes resplendissants.

Nous irons dans le secteur du pic du cap Roux.

Samedi 23 Mars – Le vallon de la Brague près de valbonne

Malgré la pression de l’urbanisation, le vallon de la Brague surprend par la diversité végétale de ses berges. Toujours en milieu méditerranéen, la présence du cours d’eau atténue l’effet des sècheresses. Une belle balade accessible à tous dans un écrin à protéger.

Samedi 13 Avril – St Jeannet

Les baous dont celui de ST JEANNET nous offrent de beaux versants sud, calcaires au pieds des falaises qui bordent des plateaux où se côtoient la végétation méditeranéenne et celle de la moyenne montagne. Une trés belle sortie pour aborder l’étage collinéen.

Samedi 4 et dimanche 5 mai – Plantes sauvages comestibles (étage montagnard)

Ce Week-end se déroulera dans la vallée de la Roya. Nous nous consacrerons essentiellement aux plantes comestibles. Cueillette, cuisine et dégustation seront au rendez-vous. Nous logerons chez moi à St Dalmas de Tende

Vendredi 17 au lundi 21 mai – L’atelier de l’herboriste

Ce séjour est conçu pour ceux qui souhaitent approfondir et découvrir par la pratique les usages des plantes médicinales à travers les différents process de transformation qui s’offrent à nous.

Il vise aussi à découvrir différentes approches et sensibilités dans l’exercice du métier d’herboriste.

Je vous propose d’aller rencontrer cinq producteurs/trices et cueilleurs/euses de plantes sauvages, également herboristes diplômés, qui vivent tous dans de superbes lieux sauvages. Wouaou!

Chacun d’entre eux nous emmènera visiter le bout de montagne où il vit et où il produit et récolte ses plantes. Mes amis ne sont pas des conférenciers, mais ont une expérience concrète et sensible du métier d’herboriste. Ils nous parleront des plantes qu’ils utilisent bien sûr, mais les sujets abordés dépendront en partie de vos curiosités et de vos questions.
Je vous proposerai par ailleurs, sur chaque lieu, une balade botanique d’environ 2h.
Enfin, chacun de nos hôtes nous proposera un atelier en lien avec l’herboristerie (fabrication de baumes ou onguents, olfaction, macération huileuse ou alcoolique, distillation…).

Nous serons hébergés chez nos hôtes, sous tentes, en pension complète.

Il est possible de n’arriver que le samedi matin.

.Samedi 1er et dimanche 2 juin – Plantes comestibles à Castérino (étage subalpin)

Un second week-end consacré aux plantes comestibles. Nous irons cette fois-ci vers le vallon de la minière et Castérino où nous disputerons les belles comestibles aux chamois et aux marmottes. Nous établirons notre camp vers 1500M d’altitude et cuisinerons au feu de bois des recettes simples, mais savoureuses.

.Samedi 29 et dimanche 30 juin – La Flore de montagne

Pour clôturer ce programme du printemps, je vous propose une sortie un peu plus sportive. Nous partirons en altitude vers l’étage Alpin, où nous découvrirons la richesse de la flore alpine aux couleurs très vives.

On y trouve aussi quelques comestibles un peu chétives et bon nombre de médicinales. Ce sera l’occasion peut-être de parler un peu de géologie, si les aigles, les chamois et autres marmottes nous en laissent le temps.

Lundi 22 au samedi 27 juillet – Stage pratique d’ethnobotanique

Nous parcourons plusieurs milieux de la moyenne jusqu’à la haute montagne. Nous aborderons tous les sujets de l’ethnobotanique, plantes comestibles, plantes médicinales, plantes à usage en construction et artisanat. Transformation, distillation et bien sûr, cueillette, cuisine et vannerie sauvage seront au rendez-vous. Nous logerons chez moi à St Dalmas de Tende où sous la tente en montagne.

Le stage se déroule en pension complète. Tout le matériel est fourni, y compris les tentes et matelas de bivouac le cas échéant.

Programme détaillé transmis sur demande.

Samedi 7 et dimanche 8 septembre – Vie sauvage et gestes premiers

Ce WE sera consacré à apprendre à allumer un feu sans briquet ni allumettes, avec un fire steel ou avec un fôret en bois sur une planchette, à fabriquer un panier ou une corbeille rudimentaire en vannerie sauvage, à récolter et cuisiner les plantes sauvages, à tresser une corde avec des écorces d’arbres ou des tiges d’ortie, à fabriquer de la colle, du mastic ou du vernies végétal, à fabriquer un arc …

Nous logerons sous la tente, quelque part dans un des nombreux endroits sauvages de la haute roya.

Samedi 5 et dimanche 6 octobre – La forêt, les arbres, le sol … et les châtaignes !

Je vous accueillerai pour ce week-end chez moi à la châtaigneraie.

Nous irons parcourir la forêt, rencontrer les arbres, les champignons, les bactéries, les plantes des sous-bois. Nous parlerons de résilience, du sol et de son rôle fondamental dans les grands équilibres.

Si les châtaignes sont au rendez-vous, nous pourrons en récolter et je vous prêterai notre atelier pour en faire de la crème de châtaigne.

Infos pratiques, Tarifs et modalités d’inscriptions

TARIF et MODALITÉS D’INSCRIPTION

Les inscriptions aux stages et aux journées de formation se font de préférence par le biais du formulaire ci-dessous ou par courriel à l’adresse suivante: cretonbota@live.fr, en étant attentif aux informations demandées. Merci de ne pas utiliser de SMS ou de messages téléphoniques.

Le nombre de places étant limité à 15 personnes par cession, les inscriptions sont prises en fonction de l’ordre d’arrivée.

Pour les sorties d’une journée, il n’est pas nécessaire de verser des arrhes.

Le règlement se fait sur place le jour de la sortie, par chèque ou espèce.

Pour les WE de deux et trois jours et pour le stage de 6 jours, la réservation n’est validée qu’à partir du versement d’arrhes équivalent à 30% du prix du stage. Le versement peut se faire par chèque libelé à l’ordre d’ALAIN CRETON ou par virement (rib ci-joint). En cas d’annulation de ma part pour raisons météo, les arrhes seront reportés sur un autre WE ou remboursés par virement dans le mois courant. En cas d’annulation de la part du stagiaire, si l’annulation intervient plus d’un mois avant la date du stage, les arrhes seront intégralement remboursés, au delà aucun remboursement ne pourra avoir lieu sauf pour raison médicale dûment justifiée.

IBAN : FR76 4255 9100 0004 1334 5927 983

Pour les règlements par chèque, adressez vos arrhes à : Alain CRETON, Quartier Sagge, avenue Jean Médecin – 06430 St Dalmas de Tende

Stages et Formations Ethnobotanique